炖羊肉是以肥羊肉为主要材料的家常炖菜，可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力，材料多样，营养价值丰富。下面是小编的小编为您带来的炖羊肉要放什么材料好【优秀3篇】，希望能对您的写作有一定的帮助。
炖羊肉适合放的调料 篇一
1、提鲜的调料
葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。
2、去腥去膻的调料
（1）山楂
把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。
（2）桔皮
煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。
（3）咖喱粉
在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉。
（4）甘蔗
在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮，可除膻味。
（5）绿豆
在羊肉锅中放七、八粒绿豆同炖，可去除羊肉膻味。
（6）红枣
煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。
tips：上述这些调料可视情况加一两样即可去腥去膻。
炖羊肉材料 篇二
羊肉(肥瘦)500克
姜5克 八角2克
花椒2克 茴香籽[小茴香籽]2克
大葱10克 糖色3克
香菜10克
炖羊肉的做法详细步骤
1. 肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；
2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。
炖羊肉材料 篇三
胡萝卜 一根
羊肉 一斤
干红辣椒 两个
花椒 二十粒左右
香叶 两片
大料 两个
桂皮 一块
生姜
大蒜
做法
1.把羊肉切块 我觉得可以切得小一点因为会比较好熟 而且容易煮烂
2.胡萝卜切块
3.生姜大蒜切片
4.锅里倒油放入姜片蒜片进锅翻炒出香味
5.锅中放羊肉翻炒致变色
6.锅中放入料酒生抽老抽糖，盐少许因为生抽老抽中有一定的咸味儿了
7.将桂皮大料干红辣椒花椒香叶放入小调料包里 将调料包放入锅中(此部可无调料包，直接将材料放入锅)
8.锅中放入开水，中火炖一个小时后加入胡萝卜，或者白萝卜，即可
小贴士
1.盐一定要少放，生抽老抽里都有咸味儿
2.家中最好备一个调料盒，因为炖肉什么的香料太多 不太容易往外挑
3.胡萝卜白萝卜不可同时吃，因为这样容易得败血病
